Telor Gabus

Bahan - bahan :

300 gr tepung sagu
65 gr tepung terigu
3 btr telur, di kocok lepas
1/2 sdt penyedap royco
150 ml air mineral
1/4 sdt baking powder
1/2 lt minyak goreng, untuk menggoreng

Cara membuat :

1) Campur tepung sagu, tepung terigu, telur, penyedap dan baking powder, di uleni dengan tangan sambil d beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di giling2 pakai tangan.
2) Bentuk adonan dengan menggiling2 menggunakan telapak tangan (seperti bentuk cabe) langsung dimasukan dalam minyak goreng dingin.
3) Jangan di isi terlalu penuh, lalu goreng sampai matang.

Soes Kering

Bahan - bahan :

200 gr mentega
250 gr tepung terigu
6 btr telur
1/4 sdt garam & petcin
300 ml air mineral
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1) Masak mentega, air, garam dan petcin sampai mendidih, matikan api trus masukan baking powder dang tepung terigu sedikit demi sampai tercampur rata. Masak kembali dengan api kecil sampai adonan tidak lengket. Matikan api.
2) Setelah adonan dingin masukan telor satu persatu, aduk sampai rata.
3) Sebelum mencetak panaskan dulu oven nya. Cetak adonan dgn bentuk kecil2 di atas loyang yg sudah di olesi mentega.
4) Panggang sampai matang. Setelah dingin tata di dalam toples.

Nastar

Bahan - bahan :

800 gr mentega
200 gr roombutter
200 gr gula tepung
1000 gr tepung terigu
8 btr kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
3 btr kuning telur, di kocok lepas (untuk olesan)

Bahan - bahan selai nanas :

1 bh nanas bogor yang sudah matang, di iris kecil2 trus di blender
1/2 bh pepaya, mentah yang kecil, di parut
gula pasir secukupnya sesuai selera (semanisnya)
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1) kocok mentega, gula halus dan roombutter sampai mengembang dan berwarna putih, lalu masukan kuning telor satu persatu dan kocok sampai rata. Masukan terigu sedikit demi sedikit, uleni sampai campur (sampai bisa di bulet2).
2) untuk selai : masak nanas dan pepaya dan beri gula pasir dan vanili, masak sampai kering.
3) Cetak adonan nastar sesuai selera, beri isi selai nanas secukupnya. Selama mencetak adonan di tutup plastik supaya tidak kering.
4) Tata adonan yang sudah dicetak, di loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Olesi atasnya dgn telur untuk olesan. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.
5) Setelah matang, keluarkan kue. Setelah dingin tata di dalam toples.

Lotek

Bahan - bahan :

- Kangkung, siangi
- Kacang panjang, potong2
- Toge
- kol/kubis, iris tipis2
- Ketimun, potong2

Bumbu kacang:

- 7 sdm kacang tanah, goreng
- 2 bawang putih, utuh, goreng
- sepotong kencur
- 8 cabe rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt terasi matang
- 5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air
- 1 sdm asam jawa, cairkan

Pelengkap:

- Bawang goreng
- Kerupuk

Cara membuat:

1) Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang. Jaga jangan sampai terlalu layu. Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
2) Bumbu kacang : haluskan smua bumbu, bumbu bisa di tambah ato di kurangi sesuai selera.
3) Penyajian : Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji. Siram dengan saus kacang. Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.

Catatan: Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.

Kastengel

Bahan - bahan :

500 gr mentega
5 btr kuning telur
200 gr keju, di parut
700 gr tepung terigu

Untuk olesan dan taburan :

2 btr kuning telur
50 gr keju, di parut

Cara membuat :

1) kocok mentega sampai mengembang dan berwarna putih, lalu masukan kuning telor satu persatu dan kocok sampai rata. Masukan keju yg sudah diparut, aduk rata. Lalu masukan tepung terigu, uleni pake tangan, masukan sedikit demi sedikit, uleni sampai rata.
2) Cetak adonan kastengel, dibuat seperti pipa silinder, potong2 seukuran biji korek api, ato bisa menggunakan cetakan untuk kastengel.
3) Tata adonan yang sudah dicetak, di loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Olesi atas nya dengan kuning telur dan beri sedikit keju yg sudah diparut. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.
4) Setelah matang, keluarkan kue. Setelah dingin tata di dalam toples.